Nádudvari rántott hagymakarika, Mexikói rizzsel

Nádudvari rántott hagymakarika

Hozzávalók: (2 főre)

450g Nádudvari rántott hagymakarika
100g jázminrizs
50g csemegekukorica
50g vörösbab
1tk chili
1tk pirospaprika
1tk só

Elkészítés:

A panírozott hagymakarikát tegyük forró levegős fritőzbe, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 15 perc alatt 180fokon süssük készre.
Amíg ez készül a rizst 3x mennyiségű vízben tegyük fel főni, majd 10 perc után zárjuk el alatta a gázt, és adjuk hozzá a kukoricát, babot, illetve a chilit, pirospaprikát és a sót.
Fedő alatt addig pároljuk, amíg a hagymakarika aranybarnára nem sül, majd tálalhatjuk is őket.