Nádudvari rántott brokkoli, szerecsendiós édesburgonya pürével, fetasalátával

Nádudvari rántott brokkoli

Hozzávalók: (2főre)

450g Nádudvari rántott brokkoli
300g édesburgonya
1dl tej/növényi ital
1mkk szerencsendió por
100g fetasajt
50g kaliforniai paprika
1 paradicsom
1/2 uborka
100g salátakeverék

Elkészítés:

A panírozott brokkolit tegyük forró levegős fritőzbe, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 18 perc alatt 200fokon süssük készre.
Amíg sül, az édesburgonyát pucoljuk meg, daraboljuk egészen apró darabokra, majd forró vízben 10 perc alatt főzzük puhára.
Amíg fő az édesburgonya a zöldségeket daraboljuk fel, és tegyük egy tálba a salátával, majd kockázzuk rá a fetasajtot, és amíg a fő étel elkészül tegyük a hűtőszekrénybe.
A puhára főtt édesburgonyát szűrjük le, majd törjük durvára, adjunk hozzá 1tk sót, és a szerecsendiót, majd törjük össze teljesen.
A salátával, illetve a készre sült brokkolival tálalhatjuk is.